Le réveil des pays producteurs de cacao

De nombreux pays producteurs de cacao ont décidé dans les années 2005 de produire et exporter un chocolat gourmet et pas seulement du cacao. Des initiatives passionnantes.

Les pays producteurs ont pris conscience vers 2005 que le chocolat gourmet vivait une explosion dans le monde entier . Pour profiter de la vague, et essayer d'augmenter leurs profits, de nombreuses  compagnies ou groupes de producteurs se sont lancées dans la fabrication et exportation de chocolat gourmet, pour professionnels comme pour le  grand public, avec plus ou moins de succès. Une occasion de découvrir un phénomène social et goûter à des produits étrangers.

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