La choco-révolution américaine

L'explosion des micro-fabricants de chocolat à partir de la fève aux USA depuis 2005

A PARTIR DE SEPTEMBRE 2012

Les USA ont connu depuis 2005 une véritable explosion du nombre de petits fabricants de chocolat, ceux qui fabriquent des tablettes de chocolat à partir de la fève. Ils viennent d'horizons différents, mais partagent une soif d'apprendre, d'expérimenter de nouvelles machines, de nouvelles recettes. La plupart commencent par installer des micro  laboratoires de production chez eux et produisent un chocolat dont la qualité, pour certains , est  à la hauteur des meilleures marques européennes..

Découvrez avec nous leur parcours atypique, leur style, leur chocolat. Une occasion unique de découvrir un mouvement et des produits encore presque inconnu en Europe  qui  commence à inspirer des chocolatiers des quatre coins du monde...


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Il est recommandé de prendre un  petit déjeuner léger avant de venir, éviter de venir à jeûn. Evitez si possible toute consommation de café , nourriture épicée ou de  cigarette au moins 2h avant la scéance.

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