Chocolats noirs

75% de cacao

Tablettes

Cette tablette es la base utilisée pour la fabrication des tablettes Noir Eclats de fèves & sel , ainsi que de la tablette au café. Les comparer entre elles est un exercice passionnant pour découvrir l'influence des ingrédients ajoutés sur un chocolat nature: comparez successivement les tablettes Noir 75% avec la tablette au café, puis Noir 75% avec noir 77% éclats de fèves & sel de Uyuni.

Vous pouvez aussi comparer les ronds 85% de cacao du  drinking avec cette tablette,  pour découvrir avec  vos sens l'influence du sucre (sa présence ou absence) sur l 'expression de certains aromes.

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